●「CAFE BARNEY」OPENまでの日々−

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2012・8・20(月)


職人さん達が着々と内装工事を行っている中、

自分達は店の表でテーブルをカスタマイズ。

下地をヤスリで削り取り、
オイルステンで風合いを出し
、仕上げにコーティング材を塗り付けて完成。

こうして次々に、自分達で手を加えた愛着のある物が一つずつ増えて行きます。

暑い中、お休みを使って友人Dさん、Tさんも駆けつけてお手伝い。
みんなでわいわいやりました。



●「CAFE BARNEY」OPENまでの日々−

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2012・8・21(火)


今日は作業の合間に、

近くにある「代々木八幡宮」にお参りへ。

境内にそびえる樹齢の高い、大きな樹木達から

たくさんのパワーをもらいました。


この地でたくさんの幸せが紡げます様に。


●「CAFE BARNEY」OPENまでの日々−7

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2012・8・23(木)


今日は珈琲の試飲を。


バルネで提供する豆は、まだ他では飲めません。

長い間、珈琲豆の焙煎を行って来た友人Gさんが、
この夏に独立して自身のブランドを起ち上げ、
店舗で卸すのはバルネが1号店なんです。

深煎りの要望をお伝えして届いた、
7種類の豆からのテイスティング。

香りとコク、甘み・酸味・苦みのバランスを一つずつ吟味。

提供する料理やデザートとのマリアージュも考慮して、
バルネにぴったりと合うものを選びました。

ぜひ、味わいにいらしてください。


●「CAFE BARNEY」OPENまでの日々−8

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2012・8・30(木)


いよいよOPENまであと1日。

工事は2日遅れたものの、無事に終了。

急ピッチで、食材の仕入れと料理・デザートの仕込みを行っています。


開店は9/1(土)15:00 です。



色々な方々のオアシスになるような店に成長して行くよう、

バルネのスタートはここから始まります。


店主